Zoekfilters
Geen verdere filters gevondenResultaten (2)
morgen verzonden
Worstbijbel
Van malen tot knopen en van drogen tot roken
2018 || Hardcover || Meneer Wateetons e.a. || Carrera culinair || met inkijkexemplaar
Meneer Wateetons onthult alle slagersgeheimen en laat zien hoe je een worst draait, vult, knoopt, rookt en droogt. Aan de hand van uitgebreide instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's worden alle technieken van het worst maken uitgelegd. Hij leert je hoe je zelf braadworst, gekookte worst, leverworst, bloedworst, droge worst en zelfs vegetarische worst kunt maken, en hoe je die worsten het lekkerst kunt bereiden aan de hand van bijzondere recepten. Deze ode aan de worst is er voor de am...
morgen verzonden
Over rook - het handboek voor warm & koud roken
het handboek voor warm en koud roken
2014 || Hardcover || Meneer Wateetons || Good Cook B.V. || met inkijkexemplaar
Het ultieme handboek over warm & koud roken!
In 'Over rook' kom je werkelijk alles te weten over het roken van vlees, vis en groenten: het verschil tussen warm en koud roken, de materialen die je als thuisroker te beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en rookpistool), de subtiele smaakverschillen tussen roken op eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je je hout (onder meer in de vorm van mot of snippers) laat smeulen. Uiteraard is er oo...