- Provides a complete overview of the hospitality industry;

- includes a new chapter on intercultural hospitality experiences;

- offers interesting analysis as well as practical examples

Hospitality Experience is an exciting introduction to Hospitality Management. It shows students how to create and manage unique hospitality experiences step-by-step. The second edition includes a new chapter on intercultural hospitality experiences and provides clear answers to the fol...

- Design Thinking wordt vertaald naar een eenvoudig toepasbaar model;

- bevat een uitgebreid deel over tooling en gereedschap;

- duidelijke koppeling tussen de theorie en de designpraktijk.

Hedendaagse organisaties zien zich geconfronteerd met complexe problemen en vraagstukken die niet langer eenduidig en eenvoudig te definiëren zijn. Bij het adequaat inspelen op deze maatschappelijke vraagstukken komt de creatieve oplossingsstrategie die design thinking biedt goed van pas. Dit boek ontrafe...

De serie Zo maak je een plan ondersteunt studenten bij het maken van beroepsproducten. Het is daarmee een ideale praktische aanvulling op de bestaande literatuur, maar vervangt deze niet. Zowel de compacte boekjes als de websites geven studenten concrete instrumenten in handen voor het maken van beroepsproducten. Volgens een vast format met voorbeeldmodellen, oefeningen en korte casuïstiek kunnen studenten zelfstandig aan de slag.

- Breed inzetbaar boek;

- managementcases verbinden de theorie met de dagelijkse praktijk;

- bevat veel open vragen en opdrachten.

In Organisatiestructuur: Ontwerpen en herontwerpen staat de vraag centraal bij welke organisatievorm een onderneming optimaal functioneert. Het boek gaat in op hoe mensen en middelen het beste ingezet kunnen worden in een organisatie. De thema’s die hierbij aan de orde komen zijn taakverdeling, functievorming en structuurverandering. Managementcases verbinden de...

Het stappenplan begint met de voorbereiding op het verkrijgen van de veranderopdracht. Daarna wordt vastgesteld wat het probleem is en wat er bereikt moet worden. Vervolgens onderzoekt de student welke factoren positief of negatief op het veranderproces inwerken. Daarna wordt vastgesteld hoe je de verandering gaat aanpakken, wat er moet gebeuren om de verandering gefaseerd in te voeren en ook de manier waarop de verandering in de organisatie moet worden geborgd. Tenslotte wordt dan het verand...

Today's educational regime requires that a student develops entrepreneurial qualities during her studies. Making a Business Plan offers a solid and coherent step-by-step approach to writing a business plan. This book contains two kinds of assignments: activities and extra assignments. The reader is encouraged to carry out the activities in order to complete a business plan for a new company. The extra assignments help to provide a better understanding of the reality of starting a new business...

Management models: many students will come across them in their studies, yet it is only when actually working with them that the function and benefit of management models are revealed. Students often find it hard to select and apply management models. This textbook will assist them to do so. 101 Management Models is aimed particularly at students of economic and technical studies and social sciences in higher education.

- Offers a comprehensible and complete definition of culture;

- clear connection between the solid theoretical framework, insightful models and practical solutions for real-world problems;

- with in-depth examination of Hofstede’scultural dimensions theory, the culture shock process and intercultural sensitivity.

Using a solid theoretical framework, the book Intercultural competences gives students insight into what culture actually entails. The book provides students sufficient tools to in...

* Managementvaardigheden die essentieel zijn voor het veranderend werkveld;

* met nieuwe kennis binnen een actuele Nederlandse context;

* uniek kader om managementvaardigheden eigen te maken met vaardigheidstraining en zelfonderzoek.

Managementvaardigheden biedt praktisch toepasbare theorieën over managen en leidinggeven met geactualiseerde oefeningen die passen binnen het nieuwe leren. In deze nieuwe editie wordt de student nog meer geprikkeld tot zelfonderzoek en kritisch leren denken en k...

101 Managementkengetallen biedt een uitwerking van de meest gebruikte prestatie-indicatoren, waarmee inzicht wordt verkregen in de prestaties van de belangrijkste bedrijfsprocessen in de organisatie. Het biedt een beknopt en toegankelijk hulpmiddel bij het eigen maken van leerstof over prestatie-indicatoren en bij het maken van analyses voor praktijkopdrachten en scripties.

De kengetallen worden vanuit herkenbare praktijksituaties beschreven en toegelicht. Vervolgens wordt de berekening uitge...