Harold McGee's oorspronkelijke Over eten en koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is meermaals herzien en uitgebreid. Dit uiterst leesbare, encyclopedische boek blinkt uit in het omtoveren van alledaagse keukenkwesties tot wonderbaarlijke en fascinerende kwesties met een wetenschappelijke achtergrond. Het boek werpt licht op vraagstukken die generaties koks hebben beziggehouden. Voor iedereen die zich ooit heeft afgevraagd waarom vis sneller bederft dan vlees, waarom je pan...

Dit praktijkgerichte en bijzonder toegankelijke handboek met wiskundige basisvaardigheden is gegroeid vanuit de overgangsproblematiek tussen het secundair onderwijs en het hoger onderwijs. De ervaring leert immers dat studenten die hun eerste jaar hogere studies aanvatten in een richting waarin wiskunde aan bod komt, vaak behoefte hebben aan degelijk cursusmateriaal waarin de noodzakelijke basisvaardigheden herhaald worden en kunnen ingeoefend worden.

Statistiek is voor veel studenten psychologie een struikelblok in hun studie. Deze inleidende serie Statistiek voor de psychologie presenteert de stof daarom zo toegankelijk mogelijk: in een strakke didactische structuur, zonder een overdaad aan formules en voorzien van vele voorbeelden en opgaven. De inleidingen bereiden je voor op het doen van zelfstandig onderzoek, zoals dat nodig is voor het schrijven van een scriptie of artikel. Daarnaast leer je zelfstandig wetenschappelijke artikelen e...

Written English that's gone Dutch - Dunglish - contains carry-overs from Dutch language and follows Dutch conventions of layout and style. It's produced by Dutch native speakers and sometimes by English native speakers living in the Netherlands who've assimilated Dutch ways. Using examples she's collected, Joy Burrough takes a sideways look at what gets unintentionally transferred from Dutch to English, and why, and compares Dutch conventions with those in British and American English. The re...

Dit boek is een samenvoeging en grondige herziening van de eerdere uitgaven `Analytische chemie voor het MLO' en `Instrumentele analyse voor het MLO'. Het beschrijft de meest voorkomende methoden van chemische analyse en de bijbehorende meetprincipes. Deze uitgave is vooral bedoeld voor gebruik in de hogere jaren van de middelbare laboratoriumopleiding, maar is evengoed bruikbaar voor de meer ervaren laboratoriummedewerker ter verbreding van zijn of haar kennis.

Veel aandacht is uitgegaan na...

Tadjwiedregels is een boek voor alle beginners om de vele verschillende klankvormen in de Arabische taal en de articulatieplaatsen te leren. In dit boek is getracht de Tadjwiedregels uit te leggen, in de hoop dat dit boek voor de Nederlandstaligen een alternatief biedt om woorden in het Arabisch zo goed mogelijk te kunnen reciteren.

By Azzedine Karrat - Oem Moedjahid

Dit theorieboek heeft tot doel om u optimaal voor te bereiden op het vak Financiële Rapportage en Analyse van het examen Moderne Bedrijfsadministratie (MBA). Daarnaast kan dit studieboek gebruikt worden bij andere beroepsopleidingen op hbo- en mbo-niveau.Deel I van het boek behandelt de werkzaamheden voorafgaand aan de verslagperiode, waarbij de balanced scorecard, het masterbudget en de break-evenanalyse aan de orde komen.Deel II staat in het teken van de interne verslaglegging en interne a...

Regelmatig worden in dit boek bruggen geslagen naar de (controle-)praktijk, zodat de student echt een indruk krijgt op wat voor manier hij later met de theorie van dit vak te maken kan krijgen. Kortom: dit boek gaat met haar tijd mee. De moderne professional bij pensioenfondsen, verzekeraars en advieskantoren rekent met complexe programmatuur. Dit boek geeft u het inzicht en de tools om deze moderne professional te begrijpen en kritisch te kunnen volgen.

Krijgt u als docent wel eens de vraag ...

Islam. Norm, ideaal en werkelijkheid is het eerste Nederlandse handboek dat een antwoord geeft op de nog steeds groeiende vraag naar betrouwbare informatie over de islam.

De auteurs beschrijven de islam als geloof en godsdienst, leefwijze en cultuur. Uitgangspunt daarbij is de islam zoals die door de moslims zelf als hun godsdienst wordt ervaren. In deze visie, die afwijkt van de traditioneel westerse benadering, is de islam in een voortdurend proces van verandering en herijking van onder dru...

Nadat in 1995 het jeugdstrafrecht en jeugdstrafprocesrecht zijn gemoderniseerd heeft de wetgever op dit rechtsterrein opnieuw meer of minder ingrijpende wijzigingen aangebracht. Zo is de alternatieve sanctie vervangen door de taakstraf als hoofdstraf, naast de geldboete en jeugddetentie èn zijn naast de PIJ-maatregel de gedragsbeïnvloedende en de vrijheidsbeperkende maatregel ingevoerd.

De inmiddels al weer enige malen gewijzigde Beginselenwet justitiële jeugdinrichtingen heeft het peniten...