Drawing together literature from a variety of fields, Food Texture and Viscosity, Second Edition, includes a brief history of this area and its basic principles. It reviews how texture and viscosity are measured, including the physical interactions between the human body and food, objective methods of texture measurements, the latest advances in texture-measuring instruments, various types of liquid flow, and more. This revised edition contains approximately 30% new material, including two ne...

Bundu was an anomaly among the precolonial Muslim states of West Africa. Founded during the jihads which swept the savannah in the eighteenth and nineteenth centuries, it developed a pragmatic policy, unique in the midst of fundamentalist, theocratic Muslim states. Located in the Upper Senegal and with access to the Upper Gambia, Bundu played a critical role in regional commerce and production and reacted quickly to the stimulus of European trade.

Drawing upon a wide range of sources both ora...

Met de invoering van de tweede fase in het voortgezet onderwijs is een nieuw examenprogramma Nederlands voor havo en vwo van kracht geworden. Docenten en studenten moeten dat programma vertalen in concrete lessen. In dit boek wordt uitgelegd hoe zij de eindtermen van het examenprogramma kunnen lezen en kunnen omzetten naar de lespraktijk.

Allereerst komen de kenmerken van de tweede fase en de uitgangspunten van het vak Nederlands aan de orde. Daarna staan de eindtermen van het examenprogramma...

Dit standaardwerk over organisatietheorie

is wereldwijd het meest gebruikte studieboek.

Deze Nederlandse vertaling is

gebaseerd op de oorspronkelijke zevende

editie.

Veel studenten die een normale cursus

organisatietheorie volgen, hebben geen

uitgebreide werkervaring, zeker niet op

de middelste en hogere niveaus, waar

organisatietheorie het meest wordt

toegepast. Om studenten te betrekken

bij de moderne organisatiewereld zijn

aan deze druk belangrijke onderwerpen

toegevoegd, onder andere een nieuw

hoofdstu...

Veel studenten in het hoger onderwijs die een gamma studie volgen worden geconfronteerd met een vak waarvoor zij onvoldoende voorkennis blijken te hebben: statistiek. Het ontbreekt hun vooral aan de wiskundige kennis die voor dit vak nodig is. Om deze deficiëntie weg te werken, worden bijspijkercursussen aangeboden. Wiskunde voor statistiek is speciaal voor dit doel geschreven.

Wiskunde voor statistiek is ontstaan uit de lespraktijk en behandelt de stof in drie stappen: eerst wordt bekende s...

Verschillende auteurs constateren dat er een fundamentele veranderingen plaatsvinden in onze economie. We evolueren naar een beleveniseconomie. In een wereld van overvloed zijn mensen meer op zoek naar psychische behoeftebevrediging: behoefte aan inspiratie, aan het bij een betekenisvolle gemeenschap horen en aan zingeving in het algemeen. Dit boek is geschreven in het licht van dit besef.

In Imagineering wordt de stelling geponeerd dat het Amerikaanse antwoord op de nieuwe vragen die deze eco...

De iconografie is die richting in de kunstgeschiedenis die zich bezighoudt met de onderwerpen in de beeldende kunst en hun betekenis. Vooral bij kunstwerken uit vroeger tijden treffen we vaak voorstellingen aan waarvan de inhoud de moderne beschouwer niet zo één-twee-drie duidelijk is. Wanneer een zeventiende-eeuwse schilder bijvoorbeeld een vrouw met een leeg weegschaaltje afbeeldt, is de kans groot dat hij daarmee niet zomaar een aardig tafereeltje uit het dagelijks leven wilde weergeven.

...

Bedrijven kennen niet alleen goede, maar ook kwade tijden. De besmettingszaak

van Coca-Cola, de moordbandencrisis van Ford en Firestone, de kinderarbeidkwestie van IKEA en de geflopte beursgang van World Online: ondernemingen komen negatief in het nieuws, al dan niet terecht. Crises zijn aan de orde van de dag.

In dit boek betoogt Paul Stamsnijder dat een nieuwe periode is aangebroken:

het transparantietijdperk. Wat zich binnen bedrijven afspeelt, wordt steeds

zichtbaarder voor het grote publiek....

Looks in detail at the theory of words and at how students learn new vocabulary Offers practical advice on how to help students build vocabulary in new and effective ways and how to test students’ word knowledge Major developments, such as language corpora and lexical approaches, are clearly explained and related to your needs as a teacher The Task File develops a teacher's skill in identifying parts of speech including lexical fields, word families, etc. to build more confidence in ...

As violence escalates in the Middle East, a peace agreement between Israel and Palestine seems more elusive than ever. Yet one thing remains clear: without constructive dialogue such an agreement cannot occur. This timely volume presents just such a dialogue.

It brings together opinions, perspectives, and research focused on one of the region's most complex and volatile problems: the Palestinian refugee situation.Based on a 1999 conference at the University of Oklahoma International Program C...