Drawing together literature from a variety of fields, Food Texture and Viscosity, Second Edition, includes a brief history of this area and its basic principles. It reviews how texture and viscosity are measured, including the physical interactions between the human body and food, objective methods of texture measurements, the latest advances in texture-measuring instruments, various types of liquid flow, and more. This revised edition contains approximately 30% new material, including two ne...

Bundu was an anomaly among the precolonial Muslim states of West Africa. Founded during the jihads which swept the savannah in the eighteenth and nineteenth centuries, it developed a pragmatic policy, unique in the midst of fundamentalist, theocratic Muslim states. Located in the Upper Senegal and with access to the Upper Gambia, Bundu played a critical role in regional commerce and production and reacted quickly to the stimulus of European trade.

Drawing upon a wide range of sources both ora...

Looks in detail at the theory of words and at how students learn new vocabulary Offers practical advice on how to help students build vocabulary in new and effective ways and how to test students’ word knowledge Major developments, such as language corpora and lexical approaches, are clearly explained and related to your needs as a teacher The Task File develops a teacher's skill in identifying parts of speech including lexical fields, word families, etc. to build more confidence in ...

As violence escalates in the Middle East, a peace agreement between Israel and Palestine seems more elusive than ever. Yet one thing remains clear: without constructive dialogue such an agreement cannot occur. This timely volume presents just such a dialogue.

It brings together opinions, perspectives, and research focused on one of the region's most complex and volatile problems: the Palestinian refugee situation.Based on a 1999 conference at the University of Oklahoma International Program C...

In addition to its thorough coverage of DSP design and programming techniques, Smith also covers the operation and usage of DSP chips. He uses Analog Devices' popular DSP chip family as design examples.

is gericht op het maken van een ontwerp voor een leermiddel. Het is een praktisch boek, zonder teveel theoretische ballast dat het complete ontwerpproces beschrijft. Het ontwerp is een verantwoord en gedetailleerd plan dat dient als basis voor de daadwerkelijke ontwikkeling van een leermiddel. Dat leermiddel kan zowel een leerboek, een studiehandleiding, een cd–rom, een coachingtraject als een workshop zijn. Door eerst een goed ontwerp te maken kun je jezelf (en andere betrokkenen) een hele...

Meest succesvolle komedie van de Gouden Eeuw opnieuw vertaald en in zijn historische context geplaatstGeld en liefde - wie droomt er niet van? Het verlangen naar bezit en geluk is van alle tijden. P.C.Hooft speelde er gretig op in toen hij in 1617 een eeuwenoud blijspel over een vrek en zijn dochter in een eigentijds decor op de planken bracht. De komische verwikkelingen rondom een pot met geld en een opgedrongen huwelijk spelen zich af in het hartje van Amsterdam, een snel groeiende stad waa...

Dit leerboek over tandheelkundige ethiek is het eerste in zijn soort. Het is geschreven aan de hand van hoe in het huidige curriculum van de opleiding tandheelkunde in Nijmegen aspecten van ethiek aan de orde komen. Zorgbieden staat ten dienste aan mensen. Dit betekent dat de wetenschappelijke deskundigheid en vaardigheden het nooit kunnen stellen zonder respect, vertrouwen, verantwoordelijkheidsgevoel en inlevingsvermogen. Wanneer daar geen aandacht voor is, versmalt dat het handelen tot een...