The Society of Dairy Technology (SDT) has joined with Wiley-Blackwell to produce a series of technical dairy-related handbooks providing an invaluable resource for all those involved in the dairy industry; from practitioners to technologists working in both traditional and modern large-scale dairy operations. The fifth volume in the series, Milk Processing and Quality Management, provides timely and comprehensive guidance on the processing of liquid milks by bringing together contributions fr...

Water dominates our lives: we live on a planet with much water and our lives depend on it in many ways. Despite the seeming abundance of water on the planet - with over 70% being salt water - human activity and prevailing climate conditions are placing more pressure on our supply of water than ever before, however. With this pressure comes a need to understand the physical principles of hydrology - the study of the occurrence, movement, and physical properties ofnon-oceanic water on and below...

Covering all the fundamental topics in hydraulics and hydrology, this textbook is an accessible, thorough and trusted introduction to the subject. The text builds confidence by encouraging readers to work through examples, try simple experiments and continually test their own understanding as the book progresses. This hands-on approach aims to show students just how interesting hydraulics and hydrology is, as well as providing an invaluable reference resource for practising engineers.

There a...

This welcome new edition discusses bioprocess engineering from the perspective of biology students. It includes a great deal of new material and has been extensively revised and expanded. These updates strengthen the book and maintain its position as the book of choice for senior undergraduates and graduates seeking to move from biochemistry/microbiology/molecular biology to bioprocess engineering.

All chapters thoroughly revised for current developments, with over 200 pgs of new material, in...

A new edition of a highly respected textbook and reference in the rapidly emerging field of equitation science. Equitation Science, 2nd Edition incorporates learning theory into ethical equine training frameworks suitable for riders of any level and for all types of equestrian activity. Written by international experts at the forefront of the development of the field, the welfare of the horse and rider safety are primary considerations throughout.

This edition features a new chapter on resear...

Wat moet er in een inleiding staan? Hoe schrijf je een samenvatting? Hoe moet je de geraadpleegde bronnen correct verantwoorden? En - steeds belangrijker - hoe verantwoord je al die informatie die je op internet hebt gevonden? Een goed rapport geeft bondig antwoord op deze en vele andere vragen.

* Specifiek voor het hoger onderwijs

* Helpt voldoen aan hogere eisen rapportagevaardigheden

* Competentiegericht

* Geschikt voor zelfstudie

Specifiek voor hbo-studenten

Het is in de dagelijkse prakt...

Handleiding SPSS is geschreven voor studenten in het hoger onderwijs die in hun opleiding te maken krijgen met het uitvoeren van onderzoek. De nadruk in dit boek ligt op het verwerken en analyseren van onderzoeksvragen met SPSS. Dat is echt een doe-vak en daarom is het boek geschreven in een practicumvorm, waarin de student zelfstandig aan het werk kan.

De centrale casus met probleemstelling, onderzoeksdeelvragen en enquête is het uitgangspunt voor de aan te leren SPSS-vaardigheden. De stude...

Managing your competencies has been revised on the basis of the authors' experiences and reactions of users of earlier editions.

What is a competency? A competency is a combination of knowledge, skills and attitude that you need to function well in specific professional situations. For example, a nurse must be able to inoculate a crying child. A nurse who cannot perform this task is regarded as incompetent - unfit to be a nurse. Likewise, a police officer must be able to pacify drunken pub vi...

Met plezier goede teksten leren schrijven? Snel resultaat, met meer structuur en grip? Het kan! Snel beter schrijven is een overzichtelijk boek dat hbo-studenten in tien stappen leert hoe ze een goede tekst moeten schrijven. Een praktisch boek, gericht op de studie en de latere beroepspraktijk. Met korte stukjes theorie, afgewisseld door uitdagende oefeningen en eigentijdse voorbeeldteksten. Studenten kunnen er direct mee aan de slag!

De Bosatlas van het voedsel laat zien hoe de voedselvoorziening van Nederland aan het begin van de 21e eeuw is georganiseerd.

Gebruikmakend van gegevens uit onomstreden bronnen brengen we in kaart wat er allemaal gebeurt voordat voedsel op ons bord belandt, van grond tot mond.