In 2008 besloot de bekende journalist Tom Kellerhuis (46) zijn goedbetaalde baan als chef Kunst en Cultuur (de machtigste functie ¿achter het nietje¿ in de Amsterdamse Grachtengordel) van het destijds roemruchte opinieweekblad HP/De Tijd op te offeren. Hij meldde zich aan voor de koksopleiding aan het ROC van Amsterdam, en ging tussen de pubers als leerling-kok werken in tal van beroemde restaurants in binnen- en buitenland.Deze ingrijpende beslissing veranderde zijn leven drastisch; de een...

Als u aan de natuur denkt, waar denkt u dan aan? Bos? Bergen? Pluizige beestjes? Waar u waarschijnlijk niet aan denkt is techniek, maar hoe gek het ook klinkt: de natuur zit er vol mee. In bijna 4 miljard jaar zijn fantastische biologische oplossingen ontstaan die we kunnen gebruiken als inspiratie voor onze eigen menselijke toepassingen. Dit is precies wat bionica doet. Zo is een hogesnelheidstrein in Japan uitgerust met een efficiënte 'ijsvogelneus' en leveren botten inspiratie voor materi...

In Aardappelbijbel van Jacques Hermus, zoon van een aardappelboer, vind je meer dan 200 recepten voor verschillende bereidingen van onze knol - verzameld uit de wereld. Van eenvoudige krieltjes met wat zout en boter tot een romige driesterrenpuree. Leer meer over de verschillende aardappelsoorten, van bintje tot Bonnotte, en hoe hun smaak en vorm van invloed zijn op je gerecht. Bak patatas bravas of hash browns en stamp een hete bliksem of Leidse hutspot. Pof in de oven of boven open vuur en ...

Voor passief sport genietend Nederland is Mart Smeets een nationaal symbool. Als anchorman van Studio Sport liet Smeets helegeneraties opgroeien met het bord op schoot.

Steunend op een onvoorstelbare discipline werkt Smeets daarnaast aan een geschreven sportoeuvre van een al even onvoorstelbare omvang. De beste verhalen uit vijfenveertig jaren intensieve sport-journalistiek zijn nu gebundeld in Verhaal halen. The Best Of Mart Smeets.

Om die verhalen op te halen, bereisde Smeets alle continenten...

Alles wat je moet weten over suikerHet begint door te dringen dat de alledaagse voeding vol zit met suiker en dat het goed voor de gezondheid is om te minderen. In het bijzonder voor kinderen, die gek zijn op zoetigheid, en voor ouderen, die suiker niet goed meer verwerken. De feiten stapelen zich op: suiker is een dikmaker en een ziekteverwekker. En we hebben het helemaal niet nodig.In veel landen wordt hardop gezegd dat de consumptie van suiker minstens gehalveerd moet worden. Maar in Neder...

Één man tegen de Hells AngelsNiet eerder sprak een insider zo gedetailleerd over het geheime beschermingsprogramma van justitie, én over dodelijk geweld, drugshandel en de verborgen wereld van de Hells Angels. Hij was voor justitie de gedroomde kroongetuige. Angelo Diaz, aspirant-lid van de Hells Angels, zou de nationale recherche helpen in de oorlog tegen de meest beruchte motorclub ter wereld. In het diepste geheim legde Diaz onthullende verklaringen af over moorden, afpersingen en groot...

De iPod, iPhone, iPad en MacBook. Allemaal apparaten waar de gemiddelde designliefhebber en computerenthousiasteling om staat te springen. En allemaal komen ze uit de koker van computergigant Apple. Als Steve Jobs een fictief personage in een boek was geweest, zouden critici zijn levensverhaal terzijde schuiven als zeer onwaarschijnlijk. Geadopteerd; een schoolverlater; oprichter van een succesvol computerbedrijf; ongewassen en op blote voeten een bedrijf runnen; op je dertigste multimiljonai...

Sinds de film van Al Gore en het ipcc klimaatrapport uit 2007 zit de schrik er wereldwijd in. De mens veroorzaakt dramatische opwarming van de aarde en de funeste gevolgen daarvan moeten wij dringend tegengaan. Wie twijfelt aan deze onwelgevallige waarheid wordt buiten spel gezet als opwarmingsontkenner. Gelekte e-mails wierpen nadien echter een bedenkelijk licht op de wetenschappelijke integriteit van klimaatonderzoekers en in het laatste ipcc-rapport werden opmerkelijke fouten ontdekt. De k...

De meest geruchtmakende kidnappings uit de Nederlandse misdaadhistorieEen ontvoering trekt altijd veel publiciteit. Vaak gaat het om Bekende Nederlanders, wat zorgt voor een overweldigende media-aandacht. Ook het psychologische steekspel dat na een kidnap losbarst tussen politie en daders spreekt velen tot de verbeelding.Ontvoering! vertelt over de geruchtmakende kidnapping van topindustrieel G.J. Heijn en van 10 andere bekende ontvoeringen uit de Nederlandse misdaadhistorie. Het onthult niet...

Declan Hill heeft een waargebeurde thriller geschreven over de duistere wereld van het omkopen van voetbalwedstrijden. Een wereld die zich vlak voor ons ogen afspeelt, binnen gehoorafstand van alle betrokkenen. Ze blijft echter onopgemerkt op de velden voor de profvoetballers die hun dromen willen realiseren en op de tribunes voor alle trouwe fans. Een wereld die de autoriteiten het liefst negeren. Zij vegen het bestaan en de bedreiging van omkoping het liefst onder het tapijt met het argumen...