De mensheid heeft inmiddels zoveel impact op de aarde dat ze zichzelf

in gevaar brengt. Tegelijkertijd beschikken mensen over meer middelen

dan ooit om hun leven zo in te richten als ze willen. Daarom is de aloude

filosofische vraag ‘Hoe te leven?’ relevanter dan ooit. En voedsel, zo

betoogt Carolyn Steel in dit essay, wijst ons de weg.

Steel, auteur van de bestsellers De hongerige stad (2008) en Sitopia

(2020), benadrukt dat we in een wereld leven die wordt gedomineerd

door voedsel, of w...