De vermaarde vleesspecialist De Laet & Van Haver levert kwaliteitsvlees aan klanten als Roman Abramovich en Rafael Nadal. De auteur bij uitstek dus voor een exclusief vleesboek! In Het Vleesboek fileert Luc De Laet de allerbeste stukken vlees en de heerlijkste bereidingen. Hij vertelt het herkomstverhaal van enkele rassen, spreekt met de kleinschalige kwekers en brengt recepten met dat heerlijke stukje vlees.

In Ketokuur geeft Pascale Naessens haar visie op het ketogeen dieet:Wat is het precies?Voor wie is het geschikt?Waarin verschilt het van haar manier van eten die gematigd koolhydraatarm is?Het ketogeen dieet wordt eerder vanuit medische of gezondheidsoverwegingen gebruikt voor mensen met (veel) overgewicht, bij bepaalde gezondheidsklachten en ziekten. Vandaar ook de belangrijke bijdragen van twee experts in het boek. Endocrinoloog Prof.dr. Hanno Pijl gaat in op de voor- en nadelen van het die...

Het luchtige schuimgebakje van eiwit en amandelpoeder met een romige vulling krijgt door Lindsay Coutteau een heel andere dimensie. Lindsay is geobsedeerd door macarons en bakt ze dan ook in zowat alle vormen, maten, geuren en kleuren. In My love for macarons verklapt de auteur van Hippe Macarons het geheim van de perfecte macaron en geeft ze 45 originele recepten voor 'gewone' macarons en macarontaarten.

In The Chocolatier's Shop vind je antwoorden en adviezen op alle vragen om jouw chocoladeshop op te starten of verder te laten groeien. Hoe bouw ik mijn merk op of verder uit? Welke producten neem ik op in mijn assortiment? Hoe ga ik om met personeel en klanten? Welke tools heb ik absoluut nodig? Hoe beheer ik mijn voorraad?

Binnen een half uur aan tafel kunnen zitten? Dat kan! Of moet ik zeggen, binnen een half uur + een minuut? Voor alle recepten die je in dit boek vindt, had ik 31 minuten of minder nodig. Geen wachttijden voor trage marinades of langdurige gisting. Geen gerechten die langer dan een uur moeten garen. Wie mij kent weet dat ik ervan houd om veel tijd in de keuken door te brengen. Maar ik word ook blij van het klaarmaken van makkelijke gerechtjes zonder al te veel ingrediënten en vooral... in kor...

Na zijn tweesterrenrestaurant Chez Bru in het Franse Eygalières is Wout Bru niet blijven stilstaan: met vier restaurants - sterrenrestaurant Le Grand Verre, La Bru'sserie, Limoni e Tartufi en Wagyu - bedient hij een heel divers publiek. In zijn nieuwe boek toont hij zijn diverse keukenstijlen, maar focust hij vooral op toegankelijke recepten met zoveel mogelijk ingrediënten van bij ons. Chez Bru bij jou thuis!

Kaas maken is een kunst, kaas proeven een genot. Kaasaffineur Frédéric Van Tricht en kaasmaker Giedo De Snijder gingen samen op zoek naar de beste rauwmelkse kazen. Het resultaat is een selectie duurzame top producten die op traditionele manier en met de hand bereid worden, vol respect voor het ambacht, de grondstoffen en de dieren. Want zo verkrijgen kwaliteitskazen van rauwe melk hun volle smaken, rijk aan diepgang en complexiteit. Dit boek gaat over de mensen en de verhalen achter twinti...

De van oorsprong Poolse Sylvia Konior kennen we als de flamboyante bakster uit Bake Off Vlaanderen, waar ze de presentatoren regelmatig met de mond vol tanden liet staan. Maar Sylvia kan vooral ontzettend goed bakken. In haar eerste boek presenteert ze de heerlijkste en kleurrijkste taarten, cakes en koekjes, telkens met een eenvoudige basis en een excentrieke finishing touch. Van ananascake met chocoladeganache en kokos tot originele macarons en Thaise koekjes.

Julie Van den Kerchove laat je in haar derde boek kennismaken met de keto-keuken: een pure keuken rijk aan gezonde vetten en groenten, aangevuld met kleine porties kwaliteitsvol gevogelte en vis, waar Hollywoodcelebrity's zoals Halle Berry en Kim Kardashian hun slanke lijn aan danken. Ze toont met een praktisch stappenplan en 70 gluten- en suikervrije recepten hoe je van je lichaam een natuurlijke vetverbrander kunt maken, zodat je slanker, energieker en gezonder door het leven gaat.