Zoekfilters
› Jasper Brik (6)
› Gerrit Gorter (5)
› Herman Duijm (5)
» Toon alle opties (143)
› John Hattie (4)
› Yoko Ikeda (4)
› Alan M. Taylor (3)
› Anja Valk (3)
› Arco Verolme (3)
› Ben van Cranenburgh (3)
› Klaas van Dokkum (3)
› Laurence Claes (3)
› Nancy Frey (3)
› Peter Teitler (3)
› Richard Wolfson (3)
› Rob van den Brink (3)
› Robert Feenstra (3)
› Stephen P. Robbins (3)
› Vita Olijhoek (3)
› A.D.M. van Rijs (2)
› Alan Smith (2)
› Alex Tabarrok (2)
› Alexander Osterwalder (2)
› Alla Podgaevskaja (2)
› Andre Nijhof (2)
› Andrea Shepherd (2)
› Angela Talen (2)
› Ankie van Pel (2)
› Anne Kaldewaij (2)
› Anouk Adang (2)
› Arjen Valstar (2)
› B. Kaper (2)
› Bert Hedeman (2)
› Chris Kuiper (2)
› Christy Brandriet (2)
› Cilia Witteman (2)
› Co Bliekendaal (2)
› Coenraad Hartsuijker (2)
› Daan van Beek (2)
› Daniel K. Clegg (2)
› David Cotton (2)
› David G. Rethwisch (2)
› Diana Hacker (2)
› Diana Lea (2)
› Edward van Balen (2)
› Edwin F. Bartholomew (2)
› Elke Struyf (2)
› Ellen de Bot (2)
› Elsa Kleine (2)
› Eri Banno (2)
› Eri Bonno (2)
› F. Scott Fitzgerald (2)
› Frederic H. Martini (2)
› H.J.B. Sackers (2)
› Hans van der Hoeven (2)
› Hans van der Loo (2)
› Harry van den Heuvel (2)
› Henny Taks (2)
› Herbert Hamers (2)
› Hester Vermeulen (2)
› Ian Stewart (2)
› J.C. Bast (2)
› Jacqueline de Jong (2)
› James Stewart (2)
› Jean-Luc Penfornis (2)
› Jeanet Bathoorn (2)
› Jeanne Kurvers (2)
› Jennifer Boore (2)
› Johan Toonstra (2)
› John Kleppe (2)
› John McMurry (2)
› John Mccormick (2)
› John T. Almarode (2)
› Joriene Beks (2)
› Josien Boetje (2)
› Kaatje Dalderop (2)
› Katarzyna Wiercińska (2)
› Katja Verbruggen (2)
› Kyoko Tokashiki (2)
› Lia Hesemans (2)
› Liesbeth Ruijs (2)
› Lisa A. Urry (2)
› Lourdes Miquel (2)
› Lucas Simons (2)
› Luk Gijs (2)
› Madhav Rajan (2)
› Magdalena Matussek (2)
› Marcel Heerink (2)
› Marian Blankman (2)
› Marie-Noëlle Cocton (2)
› Marinella Orioni (2)
› Marion van der Meulen (2)
› Mariska Keizer Verbeek (2)
› Marjolein de Jong (2)
› Martijn Baalman (2)
› Martine F. Delfos (2)
› Mary A. Coulter (2)
› McKinsey (2)
› Merel Borgesius (2)
› Michael L. Cain (2)
› Michael W. Eysenck (2)
› Michaela Perlmann-Balm... (2)
› Nada R. Sanders (2)
› Nancy Sommers (2)
› Neal Cook (2)
› Neil A. Campbell (2)
› Neus Sans (2)
› Norbert Schmitt (2)
› Paul A. Kirschner (2)
› Paul Aertsen (2)
› Paul Rooyackers (2)
› Peter Haast (2)
› Peter V. Minorsky (2)
› Petra Iuliano (2)
› Philip Reid (2)
› Philippe Carette (2)
› R. Nijland (2)
› Rami Al-Sheikh (2)
› Ramon Lindauer (2)
› René Berends (2)
› René Braam (2)
› René ten Bos (2)
› Richard Daft (2)
› Rob van Es (2)
› Robert Didden (2)
› Ruben Teitler (2)
› Saleem Watson (2)
› Sean Covey (2)
› Sjaak Baart (2)
› Srikant Datar (2)
› Stephen R. Covey (2)
› Steven A. Wasserman (2)
› Steven Jellinghaus (2)
› Susanne Schwalb (2)
› Thomas Engel (2)
› Tiddo Ekens (2)
› Tyler Cowen (2)
› Vincenzo Lo Cascio (2)
› W.J.M. van Veen (2)
› Wanda Saabeel (2)
› Willemijn Stockmann (2)
› Wim Canton (2)
› Wim Donders (2)
› Wolfgang Stroebe (2)
› Yutaka Ohno (2)
› Yves Pigneur (2)
› PABO (26)
› Social Work (21)
› Verpleegkunde (20)
» Toon alle opties (163)
› Ad Pedagogisch Educati... (16)
› Finance & Control (16)
› Engels (15)
› European Studies (14)
› Technische Bedrijfskun... (13)
› Chemie (11)
› HBO-ICT (10)
› Ondernemerschap & Reta... (10)
› Accountancy (9)
› Duits (9)
› Huidtherapie (9)
› Logopedie (9)
› Biologie en Medisch La... (8)
› Business IT & Manageme... (8)
› Geneeskunde (8)
› Leraar Basisonderwijs (8)
› Toegepaste Psychologie (8)
› Communicatie (7)
› Geschiedenis (7)
› Human Resource Managem... (7)
› Leraar Engels (7)
› Mondzorgkunde (7)
› Natuurkunde (7)
› Pedagogisch Educatief ... (7)
› Theologie (7)
› Vaktherapie (7)
› Werktuigbouwkunde (7)
› Aardrijkskunde (6)
› Bedrijfskunde (6)
› Bouwkunde (6)
› Ergotherapie (6)
› Facility Management (6)
› Finance, Tax and Advic... (6)
› Frans (6)
› HBO - Rechten (6)
› International Business... (6)
› Leraar Duits (6)
› Leraar Frans (6)
› Leraar Gezondheidszorg... (6)
› Leraar Spaans (6)
› Maatschappijleer (6)
› Management in de Zorg (6)
› Mens en Techniek (6)
› Nederlands (6)
› Sociaal-Juridische Die... (6)
› Wiskunde (6)
› Ad Engineering (5)
› Ad Sociaal Werk in de ... (5)
› Biologie, voeding & ge... (5)
› Built Environment (5)
› Communication and Mult... (5)
› Evenementen & Hotelman... (5)
› International Business... (5)
› International Business... (5)
› International Financia... (5)
› International Public P... (5)
› Journalistiek (5)
› Leraar Biologie (5)
› Leraar Wiskunde (5)
› Maritiem Officier (5)
› Mechatronica (5)
› Pedagogiek (5)
› Sociaal Werk in de Zor... (5)
› Tourism Management (5)
› Voeding en Dietetiek (5)
› Ad Maintenance & Mecha... (4)
› Ad Pastoraal Werk (4)
› Animals, Society and B... (4)
› Applied Science (4)
› Chemische Technologie (4)
› Commerciële Economie (4)
› Engineering (4)
› Equine, Sports and Bus... (4)
› Fysiotherapeut (4)
› GL Bachelor DTO (4)
› Godsdienst & Levensbes... (4)
› ICT Service Management (4)
› Informatica (4)
› KOP-opleiding (4)
› Leraar Geschiedenis (4)
› Leraar Natuurkunde (4)
› Leraar Nederlands (4)
› Leraar Scheikunde (4)
› Logistics Management (4)
› Maintenance & Mechanic... (4)
› Medische Hulpverlening (4)
› Optometrie (4)
› Pastoraal Werk (4)
› Ruimtelijke Ontwikkeli... (4)
› Algemene Economie (3)
› Algemene- en Bedrijfse... (3)
› Automotive (3)
› Bachelor Vertalen Fran... (3)
› Bachelor Vertalen Russ... (3)
› Bestuurskunde/Overheid... (3)
› Biologie (3)
› E-commerce & Entrepren... (3)
› Fysiotherapie (3)
› Gezondheidszorgtechnol... (3)
› HBO-rechten (3)
› Hotel Management (3)
› International & Europe... (3)
› International Agribusi... (3)
› International Hotel & ... (3)
› International Social W... (3)
› Leraar Nederlandse Geb... (3)
› Leraar Omgangskunde (3)
› Management (3)
› Master Consultancy and... (3)
› Orthoptie (3)
› Teacher Education in E... (3)
› Toegepaste Biologie (3)
› Ad Management (2)
› Ad Management in de Zo... (2)
› Ad Ondernemerschap & R... (2)
› Ad Sales & Accountmana... (2)
› Ad Smart technology (2)
› Ad Sociaal Financiële... (2)
› Ad Voedingsmiddelentec... (2)
› Ad Zorg en Technologie (2)
› Applied Data Science &... (2)
› Bachelor Vertalen Enge... (2)
› Bedrijfseconomie (2)
› Biometrie (2)
› Biotechnologie (2)
› Civiele Techniek (2)
› Commercieel Management (2)
› Creative Media and Gam... (2)
› Docent Beeldende Kunst... (2)
› Electrical Engineering (2)
› Elektrotechniek (2)
› European Food Business (2)
› Farmakunde (2)
› Food Technology (2)
› HALO (2)
› HBO-rechten Kandidaat-... (2)
› Industrieel Product On... (2)
› Integrale Veiligheidsk... (2)
› International Business... (2)
› International Event Ma... (2)
› International Tourism ... (2)
› Internet of Things (2)
› Learning and Developme... (2)
› Leraar Aardrijkskunde (2)
› Leraar Techniek (2)
› Lichamelijke Opvoeding (2)
› Life Sciences (2)
› Maritieme Techniek (2)
› Master Speltherapie (2)
› Master in Internationa... (2)
› Ruimtelijke Ontwikkeli... (2)
› Ruimtelijke Ordening e... (2)
› Sales & Accountmanagem... (2)
› Smart technology (2)
› Sociaal Financiële Di... (2)
› Software (2)
› Tandprothetiek (2)
› Teacher Education in F... (2)
› Teacher Education in G... (2)
› Teacher Education in S... (2)
› Vertaalacademie (2)
› Voedingsmiddelentechno... (2)
› Hogeschool Rotterdam (150)
› Hogeschool Utrecht (127)
› Haagse Hogeschool (HHS... (86)
» Toon alle opties (22)
› Christelijke Hogeschoo... (39)
› Avans Hogeschool (36)
› Fontys Hogescholen (33)
› Zuyd Hogeschool (22)
› Hogeschool Inholland (19)
› HAN University of Appl... (18)
› EuroCollege (15)
› Hogeschool KPZ (12)
› Aeres Hogeschool (8)
› Van Hall Larenstein Un... (7)
› Thomas More Hogeschool (6)
› Windesheim (6)
› ITV Hogeschool voor To... (5)
› Universiteit van Amste... (5)
› Erasmus Universiteit R... (4)
› Hanzehogeschool Gronin... (4)
› NHL Stenden Hogeschool (4)
› De Kempel Helmond (3)
› Hogeschool van Amsterd... (3)
› Iselinge Hogeschool (3)
› Breda University of Ap... (2)
› Boom (146)
› Wolters Kluwer Nederla... (114)
› SAGE (74)
» Toon alle opties (111)
› Noordhoff (62)
› Pearson (61)
› Coutinho (45)
› Elsevier (42)
› Wiley (38)
› Bohn Stafleu van Loghu... (36)
› Pearson Benelux B.V. (31)
› Business Contact (30)
› Vakmedianet (29)
› SWP (26)
› ThiemeMeulenhoff bv (25)
› Cengage Learning (23)
› Macmillan (23)
› McGraw-Hill (21)
› Cambridge University P... (20)
› Expertboek (19)
› Oxford University Pres... (17)
› Bloomsbury Publishing (14)
› Acco (13)
› Lannoo (13)
› S2 Uitgevers (13)
› Boom uitgevers Den Haa... (12)
› Penguin (12)
› Uitgeverij Pica (12)
› Acco uitgeverij (9)
› Politeia (9)
› Van Haren Publishing (9)
› Maklu, Uitgever (8)
› Packt Publishing Limit... (7)
› Van Dale (7)
› Koninklijke Van Gorcum (6)
› O'Reilly (6)
› Syntax Media (6)
› Amsterdam University P... (5)
› Springer (5)
› Uitgeverij Van Vlimmer... (5)
› WW Norton & Co (5)
› Aeneas (4)
› Atlas Contact (4)
› Duuren Media, Van (4)
› Human Kinetics Publish... (4)
› Japan Times (4)
› Kogan Page (4)
› MK Publishing (4)
› Mediawerf (4)
› Pelckmans (4)
› Prometheus (4)
› Uitgeverij Educatief (4)
› Uitgeverij Paris B.V. (4)
› Van Duuren Media (4)
› Vintage Publishing (4)
› Ambo|Anthos (3)
› BIS Publishers (3)
› Boom Beroepsonderwijs (3)
› Convoy Uitgevers BV (3)
› Creative Cave Publishe... (3)
› Difusion (3)
› Dokmar Maritime Publis... (3)
› Guilford Publications (3)
› Hueber Verlag (3)
› Kemper Conseil Publish... (3)
› MIT Press (3)
› Pegasus Uitgeverij (3)
› Point (3)
› Pumbo.nl B.V. (3)
› STC Publishing (3)
› Spectrum (3)
› Uitgeverij Pluim (3)
› Universitaire Pers Leu... (3)
› AccreDidact (2)
› CLE International (2)
› Clavis Uitgeverij (2)
› Didier (2)
› Educatieve Uitgeversgr... (2)
› Epsilon Uitgaven (2)
› Faber & Faber (2)
› Gallimard (2)
› Gennep B.V., Uitgeveri... (2)
› HIT Communication (2)
› HarperCollins (2)
› HarperCollins Publishe... (2)
› Hogeschool Rotterdam (2)
› Hollandia (2)
› Information Age Publis... (2)
› Instondo (2)
› John Harper Publishing... (2)
› Jones and Bartlett Pub... (2)
› KNNV Uitgeverij (2)
› KokBoekencentrum Non-F... (2)
› Kosmos Uitgevers (2)
› Lemniscaat (2)
› Leopold (2)
› Leuven University Pres... (2)
› MIT Press Ltd (2)
› Management Impact (2)
› Maven Publishing (2)
› NCB Uitgeverij B.V. (2)
› No Starch Press,US (2)
› Owl Press (2)
› Phronese, Uitgeverij (2)
› Policy Press (2)
› Prelum Uitgevers (2)
› Promanad (2)
› Saxion Progressive Edu... (2)
› Ten Brink Uitgevers (2)
› Uitgeverij Thema (2)
› Walvaboek (2)
› Wolters Kluwer Health (2)
› nai010 uitgevers publi... (2)
› pica onderwijsmanageme... (2)
› Management algemeen (87)
› Onderwijs en opvoeding (79)
› Economie en bedrijf al... (73)
» Toon alle opties (129)
› Ondernemingsrecht (41)
› Geneeskunde algemeen (38)
› Algemene sociale weten... (35)
› Recht algemeen (34)
› Educatieve uitgaven al... (27)
› Fiscaal recht (26)
› Personeel en organisat... (24)
› Talen algemeen (22)
› Politicologie (21)
› Economie, recht en bed... (20)
› Non-fictie informatief... (20)
› Technische wetenschapp... (20)
› Filosofie algemeen (19)
› Algemene economie (18)
› Leidinggeven, coachen (18)
› Verpleegkunde en zieke... (18)
› Staats- en bestuursrec... (17)
› Economie, recht en bed... (16)
› Taalkunde (15)
› Mens en maatschappij H... (14)
› Mens en maatschappij a... (14)
› Privaatrecht en mediat... (14)
› Literaire roman, novel... (13)
› Wiskunde algemeen (12)
› Accountancy en adminis... (11)
› Exacte wetenschappen n... (11)
› Geschiedenis algemeen (11)
› Literaire fictie algem... (11)
› Onderwijskunde (11)
› Psychiatrie (11)
› Arbeids- en sociale ze... (10)
› Bedrijfskunde algemeen (10)
› Communicatiekunde alge... (9)
› Didactiek (9)
› Orthopedagogiek (9)
› Pedagogiek (9)
› Taal en cultuur algeme... (9)
› Technische en nautisch... (9)
› Buitenlandse talen, le... (8)
› Exacte vakken en infor... (8)
› Informatica algemeen (8)
› Marketing (8)
› Naslagwerken algemeen (8)
› Taal Hoger Onderwijs (8)
› Taalonderwijskunde (8)
› Woordenboeken (8)
› Biologie algemeen (7)
› Gezondheidsvakken, lic... (7)
› Grammatica, lexicograf... (7)
› Psychotherapie en ande... (7)
› Specialistische genees... (7)
› Welzijnswerk (7)
› Bedrijfseconomie (6)
› Bouwkunst, architectuu... (6)
› Medische handboeken (p... (6)
› Programmeertalen (6)
› Strafrecht en procesre... (6)
› Economie, recht en bed... (5)
› Fysiotherapie (5)
› Informatica & manageme... (5)
› Internationaal (publie... (5)
› Natuurkunde algemeen (5)
› Opvoeding van kinderen... (5)
› Scheikunde algemeen (5)
› Taal BVE-sector (MBO +... (5)
› Anatomie en fysiologie (4)
› Engelse taal, letterku... (4)
› Internet (4)
› Journalistiek (4)
› Kunst algemeen (4)
› Natuur populair algeme... (4)
› Paramedisch algemeen (4)
› Psychologische testen ... (4)
› Sociologie algemeen (4)
› Softwarepakketten (boe... (4)
› Statistiek en methodol... (4)
› (Instrumentele) vaardi... (3)
› Basisschool (3)
› Besturingsprogramma's (3)
› Bestuurs- en beleidsku... (3)
› Bouwkunde (3)
› Computertechniek (3)
› Duitse taal, letterkun... (3)
› Exacte vakken en infor... (3)
› Foto, film, video en g... (3)
› Geestelijke gezondheid... (3)
› Gezondheid algemeen (3)
› Gezondheidsvakken, lic... (3)
› Literaire non-fictie a... (3)
› Logopedie (3)
› Non-boeken algemeen (3)
› Technische en nautisch... (3)
› Technische en nautisch... (3)
› Vaderlandse geschieden... (3)
› Vormgeving en design (3)
› Aardwetenschappen alge... (2)
› Assisterende beroepen ... (2)
› Bijbelwetenschappen (2)
› Cadeauboeken algemeen (2)
› Cel- en moleculaire bi... (2)
› Civiele techniek (2)
› Dieet- en voedingsleer (2)
› Energie (2)
› Fictie kinder- en jeug... (2)
› Geld- bank- krediet- e... (2)
› Gezondheidswetenschapp... (2)
› Informatiekunde (2)
› Kunstmatige intelligen... (2)
› Kunstzinnige vorming a... (2)
› Laboratoriumtechniek (2)
› Leidinggeven, coachen|... (2)
› Maritiem (2)
› Middeleeuwen (500-1500... (2)
› Nederlandse taal- en l... (2)
› Onderwijskunde|Didacti... (2)
› Ontwikkelingspsycholog... (2)
› Populaire fiction alge... (2)
› Productie, inkoop, log... (2)
› Psychologie algemeen|M... (2)
› Sociale geografie alge... (2)
› Sociale psychologie (2)
› Sport en spel algemeen (2)
› Systeemanalyse en -the... (2)
› Tandheelkunde (2)
› Theologie algemeen (2)
› Toneel, - theater- en ... (2)
› Watersporten (2)
› Wijsgerige en historis... (2)
› Pedagogisch onderwijs (10)
› Lerarenopleiding (9)
› Economie (8)
» Toon alle opties (20)
› Voor de HBO-docent (6)
› Exact, Techniek & Onde... (5)
› Management & bedrijfsk... (5)
› Sociaal onderwijs (5)
› Marketing (4)
› Oriëntatie op jezelf ... (4)
› Bedrijfsadministratie (3)
› Bedrijfskunde & ondern... (3)
› NT2 (3)
› Organisatiekunde (3)
› Administratieve organi... (2)
› Communicatie & Talen (2)
› Financiën (2)
› Juridisch (2)
› Logistiek & Inkoop (2)
› Onderzoeksvaardigheden (2)
› Statistiek (2)
› Studievaardigheden (2)
› Taal (2)
Studieboeken (1521)
Een overzicht van studieboeken die relevant zijn binnen het onderwijs.
Cognitive Psychology / 8th edition
A Student's Handbook
2020 || Paperback || Michael W. Eysenck e.a. || Taylor & Francis
Widely considered to be the most comprehensive and accessible textbook in the field of Cognitive Psychology Emphasis on applied cognition with 'in the real world' case studies and examples. Comprehensive companion website including access to Primal Pictures' interactive 3D atlas of the brain, test simulations of key experiments, multiple choice questions, glossary flashcards and instructor PowerPoint slides. Simple, clear pedagogy in every chapter to highlight key terms, case studies and furt...
Essential Ethics for Psychologists
A Primer for Understanding and Mastering Core Issues
2020 || Paperback || Thomas F. Nagy || American Psychological Association
Many students and emerging psychologists struggle to understand the APA Ethics Code because they don't understand the bigger picture of ethics in psychology. How do psychologists identify and address ethical issues? What are the most important ethical concepts, and how do they apply to specific settings? This one-of-a-kind book acculturates the reader into ethical practice in psychology by enhancing critical thinking skills. Rather than explain each of the 80+ standards of the APA Ethics Code...
Accounting for Non-Accountants / 12th edition
2020 || Paperback || David Horner || Kogan Page
Learn how to navigate the maze of accounting concepts and financial terms with this guide to the basics of financial and management accounting.
Accounting has a reputation as a technical and jargon-heavy subject, but there is no reason why those without formal training cannot master the basics of interpreting accounts and making good decisions. Accounting for Non-Accountants assumes no prior knowledge of the subject area and is designed to serve as an introductory text for managers and non-sp...
Fungi for Human Health / 1st edition
Current Knowledge and Future Perspectives
2020 || Uzma Azeem e.a. || Springer
Current research lays emphasis on exploring natural products for use in nutraceuticals and pharmaceuticals to overcome various side effects of synthetic drugs. Fungi occupy an eminent position among natural sources of food and medicinal importance since ancient times. Many fungal species have been eaten as food and used in folk medicine for the treatment of many human ailments as mentioned in traditional medical literature.
However, scanty information is available pertaining to the nutraceuti...
Energie Vademecum 2020
Energiebewust ontwerpen van nieuwbouwwoningen
2020 || Paperback || Frank Stofberg e.a. || Delft Digital Press
Energiebewust ontwerpen van nieuwbouwwoningen welke concrete , direct toepasbare richtlijnen en hulpmiddelen voor het ontwerp van nieuwbouwwoningen geeft.
Hierbij komen zowel ruimtelijke, bouwtechnische als installatietechnische aspecten aan de orde.
Het vademecum geeft ook aanwijzingen voor uitvoeringen beheer en bewonerszaken.
Energie Vademecum is bedoeld voor iedereen die betrokken is bij het ontwerpen en realiseren van nieuwbouwwoningen, zoals architecten, opdrachtgevers, aannemers , inst...
Uithuisgeplaatste jeugdigen
Sleutels tot succes in behandeling en onderwijs
2020 || Paperback || Annemiek Harder e.a. || SWP
De hulp aan uithuisgeplaatste jeugdigen staat sterk in de belangstelling. Zo is er veel media-aandacht voor het veelvuldig overplaatsen van jeugdigen die niet meer thuis kunnen wonen, de verzwaring in problematiek en de moeite die het kost om pleegouders te vinden. Het gaat jaarlijks om circa 45.000 jeugdigen. Het is dan ook van groot belang om goede hulp te bieden. Dit boek geeft een overzicht van ‘wat werkt’ in de hulpverlening en het onderwijs.
Op basis van de meest recente kennis uit ...
Dansspel
2020 || Kaartspellen || Paul Rooyackers || Creative Cave Publishers
Morele grip
Een theorie en agenda voor de bedrijfsethiek
2020 || Paperback || Jelle van Baardewijk || Hogeschool Rotterdam
De vrije markt is inmiddels overal en haar rol in onze samenleving en persoonlijke leven lijkt groter dan ooit. De voordelen daarvan zijn moeilijk te overschatten: we zijn rijker en hebben meer individuele vrijheid dan ooit tevoren. Tegelijkertijd lijkt er op veel vlakken iets uit de hand te lopen. Ongelijkheid neemt toe, veel mensen raken psychologisch in de problemen en er dreigt een ecologische crisis. En dan is er nog een coronavirus dat onze economie aan een stresstest onderwerpt. Volgen...
Pinch Analysis for Energy and Carbon Footprint Reduction / 3rd Edition
User Guide to Process Integration for the Efficient Use of Energy
2020 || Paperback || Kemp Ian C. e.a. || Elsevier
Pinch Analysis for Energy and Carbon Footprint Reduction is the only dedicated pinch analysis and process integration guide, covering a breadth of material from foundational knowledge to in-depth processes. Readers are introduced to the main concepts of pinch analysis, the calculation of energy targets for a given process, the pinch temperature, and the golden rules of pinch-based design to meet energy targets. More advanced topics include the extraction of stream data necessary for a pinch a...
Science and Cooking
Physics Meets Food, From Homemade to Haute Cuisine
2020 || Hardcover || Michael Brenner e.a. || WW Norton & Co
The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and Instagram feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking, Harvard professors Michael Brenner, Pia Sörensen and David Weitz bring the classroom to your kitchen to teach the physics and chemistry underlying every recipe.
Science and Cooking answers questions such as why we knead bread, what determines the ...