Italië heeft een rijke cultuur van straatdelicatessen die van regio tot regio verschillen.

Wat ooit voedsel voor de armen was, is vandaag opgewaardeerd tot gevierd cultureel erfgoed.

Met respect voor de eeuwenoude recepten en vaak volgens de principes van slow cooking worden pure gerechten bereid. Steevast op basis van lokale topingrediënten. Annet Daems doorkruiste met haar camper de 20 regio's van de Italiaanse Laars, op zoek naar de verhalen en recepten van de 'cucina povera'.

In dit boe...

Met dit boek stap je tussen de plooien van het massatoerisme en in de voetsporen van de Venetiaanse culinair journaliste en (tv-)kok Sarah Puozzo. Mangiamo! is een reisgids die leest als een roman en je kennis laat maken met unieke culinaire en culturele belevingen in Noord- en Midden-Italië. Van mystieke wijn proeven met de paters van de Karmelietenorde in Veneto tot het eten van fluweelzachte tortellini van de godin Venus in Emilia-Romagna. Het boek is verrijkt met leestips voor onderweg e...