Zoekfilters
Geen verdere filters gevondenResultaten (2)
morgen verzonden
Verrot Lekker
Zelf fermenteren, eenvoudig, lekker & gezond
2021 || Hardcover || Christian Weij || Bertram + de Leeuw Uitgevers BV
Sinds de verschijning van Verrot lekker in 2015 heeft fermenteren in Nederland een vlucht
genomen en zijn er meer dan 20.000 exemplaren van dit boek bij enthousiaste fermenteerders
terechtgekomen. Tijd dus, voor een herziene uitgave, met twee volledig nieuwe hoofdstukken.
Eén hoofdstuk over basis fermentatietechnieken en het spectaculaire hoofdstuk ‘Verrot
Spannend’ met zesentwintig bijzondere recepten voor de gevorderde fermenteerder.
Fermenteren is het functioneel laten rotten van voed...
morgen verzonden
Verrot lekker desembrood
eenvoudig bakken zonder gist
2024 || Hardcover || Christian Weij || Bertram + de Leeuw Uitgevers BV
Desembrood is niet zomaar een broodsoort. Het is een manier van leven. Het herinnert ons aan de eenvoud en schoonheid van het bakken en de vreugde van iets creëren met onze eigen handen.
In dit boek leer je alles wat je moet weten om een desem-expert te worden. Het behandelt de basisprincipes van het maken van een desemstarter: van het kiezen van het juiste meel tot het voeden en onderhouden van je starter. Je onderzoekt de fijne kneepjes van de fermentatie en toont hoe je dit proces kunt b...