Tussen boer en bord

Welk voedsel ligt er dagelijks op ons bord? Onze

voedselvoorziening lijkt vanzelfsprekend, maar er

gaan veel vraagstukken achter schuil. Een groeiende

wereldbevolking en een kringloopeconomie

vragen om meer voedsel en groene grondstoffen.

Tegelijkertijd heeft het draagvermogen van de natuur

grenzen. Veranderende weersomstandigheden

beïnvloeden de landbouwproductie. En de stikstofcrisis

doet zich gelden. In deze essaybundel worden

spannende vragen gesteld. Moet de landbouw ruimte

geven voor meer biodiversiteit of is intensivering en

effi ciëntie gewenst? Hoe kunnen boeren hun boterham

blijven verdienen en hoe zorgen we voor een

vitaal platteland? Hoe gaan we als rentmeesters verantwoord

om met deze spannende vragen? Dit boek

is bedoeld voor alle mensen die ook eens over de

rand van hun bord willen kijken en die niet weglopen

van tafel als er spannende vragen aan de orde komen

over de toekomst van onze voedselvoorziening.