Je Brein Vitaal

JE BREIN VITAAL

Met elke hap een gezonde stap

Of all the things I miss

I miss my brain the most

(Mark Twain)

Een fit en vitaal brein staat hoog op het wensenlijstje

Of je nu jong of oud bent, een fit, vitaal en gezond brein staat vaak hoog op het wensenlijstje. Niet zo gek als je bedenkt dat een gezond brein in hoge mate bijdraagt aan levenslust, positieve emoties, een goede nachtrust, stressbestendigheid, mentale en emotionele stabiliteit en controle over je eetlust. En uiteraard draagt een gezond brein bij aan je leervermogen, een goede concentratie en een goed geheugen. Bovendien zorgt een gezond brein ervoor dat je zelfs op hoge leeftijd nieuwe hersenverbindingen kunt aanleggen. Zo blijf je jong van geest.

Uitgaande van de normale en gezonde gang van zaken in je brein (de fysiologie) zijn er heel wat ‘eisen’ wat betreft voeding & leefstijl die je brein stelt als het gaat om vitaliteit. Zo is bekend dat ons brein een grootverbruiker is van vitale voedingsstoffen, dat chronische stress de gezonde gang van zaken flink kan verstoren en dat er volop beschermende voedingsstoffen aanwezig moeten zijn. En dat darmgezondheid wellicht de belangrijkste voorwaarde is als het gaat om onze brein vitaliteit. Dit biedt volop aanknopingspunten om aan de slag te gaan. En om bovendien heerlijk te eten.

Dit boek richt zich op 9 voorwaarden die jouw brein-vitaliteit beïnvloeden:

1. Vitaal, volwaardig, onbewerkt en divers voedsel

2. Ontstekingsremmend eten

3. Een optimale spijsvertering, darmgezondheid en ontgiftingscapaciteit

4. Voeding met volop beschermende stoffen

5. Stressregulatie & voeding

6. Gezonde glucose- en insulineniveaus / gezond gewicht

7. Gezond hart- en vaatsysteem

8. Gezonde kook- en bereidingstechnieken

9. Aandacht voor milieu, natuur, duurzaamheid en natuurwetten

Deze negen hebben een enorme wisselwerking op elkaar. Het gros ervan in één maaltijd beïnvloeden: zo kan gezond(er) eten voor je darmen ook een positief effect hebben op je gewicht, je stemming, je stressbestendigheid en de kwaliteit van je slaap. En daarmee weer op je brein vitaliteit.

Het is maar dat je het (w)eet.

(H)eerlijk eten én weten komen ook in dit nieuwe boek van Rineke Dijkinga weer samen:

Het eerste deel, waar je direct mee aan de slag kunt, bevat ruim 110 recepten met korte uitleg over één of meer van de 9 pijlers in relatie tot je breinvitaliteit. Het tweede deel van het boek bevat nog meer informatie over de 9 pijlers en gaat in op specifieke voedingsstoffen en hun ‘brein wetenswaardigheden’. De gerechten uit dit boek eet menigeen al regelmatig: burgers, koek, lasagne, curry, muffins, crackers, brood, broodbeleg/ spreads, chocolademelk etc. Maken we deze zelf, dan kunnen we deze van ‘breinminnende’ ingrediënten maken en met elke hap een flinke stap zetten voor onze breinvitaliteit.

Met mijn passie voor échte voeding hoop ik ook met dit boek weer de vertaalslag te hebben gemaakt van theoretische kennis naar jouw etensbord. Ik hoop wederom heel wat mensen te verleiden om hun eten zelf te bereiden en te genieten van divers, puur, volwaardig en écht voedsel. Fijn voor je brein, want dat is waar jouw brein, letterlijk en figuurlijk, van geniet.