Menswaardige voeding

Voeding is de basale levensbehoefte die het meest direct

aan onze gezondheid is gerelateerd. Opmerkelijk genoeg

heerst juist op dit gebied in onze moderne tijd een grote

onzekerheid. Wetenschappelijke inzichten over wat gezond

is en wat niet wisselen bijna met de dag. We tobben over

koolhydraten, vetten en grammen en worstelen met ons

gewicht.

Rudolf Steiner heeft geen systematische voedingsleer

nagelaten. Wel zijn in zijn verzameld werk enkele

fundamentele beschouwingen over het voedingsproces te

vinden, naast tal van verspreide opmerkingen over aspecten

van voeding en over afzonderlijke voedingsmiddelen.

Menswaardige voeding brengt in negen voordrachten een

selectie van Steiners belangrijkste uitspraken over voeding.

Deze worden gekleurd door het publiek waarvoor hij sprak.

Zo komt het onderwerp voeding in vier gradaties ter sprake:

inleidend, met concrete adviezen, in relatie tot spirituele

ontwikkeling en in kosmisch perspectief.

Het nawoord is van Petra Essink, journalist, gespecialiseerd

in voeding en gezondheid.