The Essence of Gastronomy: Understanding the Flavor of Foods and Beverages presents a new comprehensive and unifying theory on flavor, which answers ancient questions and offers new opportunities for solving food-related issues. It presents gastronomy as a holistic concept, focusing not only on the food and its composition but also on the human who eats it. This book defines gastronomy as the science of flavor and tasting, where flavor is a broadly interpreted objective characteristic that re...

Wereld in woorden opent een compleet nieuw venster op de roemruchte veertiende eeuw: de eeuw van de pest _ waaraan Europa bijna de helft van zijn inwoners verloor _ en nog veel meer van binnen en van buiten komend onheil. Maar ook een eeuw van grote creativiteit _ zoals blijkt uit de Nederlandse literatuur in deze periode, door Frits van Oostrom meesterlijk en meeslepend opnieuw tot leven gebracht.Een ongekend bonte stoet van teksten en schrijvers trekt in een machtig panorama langs. De alom ...

Cornelis Cornelisz. Matelief werd rond 1570 geboren in Rotterdam. Zijn familie verdiende haar geld in handel en scheepvaart; goede contacten met vertegenwoordigers van stedelijke en gewestelijke overheden kwamen daarbij uitstekend van pas. Binnen dat netwerk van invloedrijke en vermogende families groeide de interesse voor de plannen tot oprichting van een organisatie die zich zou richten op de handel met Azië. Matelief was in 1602 één van de oprichters van de Rotterdamse Kamer van de Vere...

Vanwege het feit dat het leukste park van Amsterdam volgend jaar 150 jaar bestaat verschijnt dit schitterende Vondelpark jubileumboek. Net als het park zelf bruist dit fotoboek van het leven: natuur, gebouwen, kunstwerken en vooral mensen wisselen elkaar, net zoals in het park af.

Alles wat eigen en eigenaardig is aan het Vondelpark passeert de revue:

de verstilde winter, de zinderende zomeravonden, het Openluchttheater, de verjaardagsfeestjes, de sporters en de jaarlijks terugkerende eveneme...

Van de makers van de Brabantstrip samen met Piet van Esch verschijnt er eind oktober 2013 het boekje Gin Gelul, met Brabants dialect voor beginners. Een handzaam boekje met 120 pagina's vol grappige uitdrukkingen en bloemrijke gezegden uit Oost-Brabant.

Voorzien van leuke cartoons.

Coachen we niet te veel? En is dat kwalitatief allemaal wel in orde? Het lijkt er zelfs op dat we liever coachen dan leidinggeven.

De brancheorganisaties schatten dat er in totaal 40.000 coaches in Nederland zijn. Er is kennelijk vraag naar!

Dat zijn vragen waar dit boekje zich mee bezig houdt. We kijken naar de overdaad aan coaching, naar weifelende leiders. Dat levert bij elkaar twintig hoofdzonden op.

Natuurlijk wordt ook aangegeven wat de mogelijke verbeteringen zijn; twintig geboden om...

Quality contact and mutual understanding can be as vital to our survival as food or sleep. And this is why we respond so positively to anyone who has the skills to close the UNDERSTANDING GAP, creating an interpersonal 'click'.

This book is a communication tool box for people who wish to take the lead and make a difference. It identifies the essential building blocks and takes you along the path of successfully implementing them.

A deciding factor in choosing to work with a person or organisa...

Het prestige van de Oranjes in de negentiende eeuw was grotendeels te danken aan de integere prins Frederik, die vaak optrad als troubleshooter en decorumbewaker in de familie. Het levensverhaal van deze tweede zoon van Willem I biedt een inkijkje in de 'inburgering' van het koningschap in Nederland. De prins was kroongetuige van het autocratische bewind van zijn vader, van de geruizeloze politieke omwenteling in 1848 én van de stuurloosheid onder Willem III.

Door zijn hoofdrol in het leger,...

Je hebt het gevoel dat je organisatie het écht anders moet doen, maar je weet nog niet hoe. Toch vraagt de markt om nieuwe aanpakken. Laat je inspireren door bedrijven die het fundamenteel anders hebben gedaan en daarmee echt iets veranderd hebben in de levens van alle betrokkenen.

Briljante businessmodellen biedt deze inspiratie en is praktisch toepasbaar voor je eigen organisatie. De briljante businessmodellen schitteren door verschil. Tegelijk zijn ze zonder uitzondering:

1 Visiegedreven va...

Dit is niet zomaar een kunstboek. Deze publicatie van de cultuurhistorische collectie van de Stichting tot Bevordering der Notariële Wetenschap (kortweg 'de Stichting' genoemd) toont in meer dan duizend afbeeldingen vele gezichten van de notaris. Te zien zijn kunstwerken als schilderijen, prenten en tekeningen, maar ook trivialere zaken als documentatiemateriaal, reproducties en krantenknipsels. Rijp of groen, er is altijd een band met het notariaat binnen en buiten onze grenzen.

De samenst...