Italië heeft een rijke cultuur van straatdelicatessen die van regio tot regio verschillen.

Wat ooit voedsel voor de armen was, is vandaag opgewaardeerd tot gevierd cultureel erfgoed.

Met respect voor de eeuwenoude recepten en vaak volgens de principes van slow cooking worden pure gerechten bereid. Steevast op basis van lokale topingrediënten. Annet Daems doorkruiste met haar camper de 20 regio's van de Italiaanse Laars, op zoek naar de verhalen en recepten van de 'cucina povera'.

In dit boe...

Restaurant Blauw in Amsterdam en Utrecht is beroemd vanwege de authentieke kruiden, smaken en kleuren van de gerechten die de chefs bereiden. De Indonesische keuken is ongelooflijk veelzijdig en continu in beweging. Vega Blauw bevat zeventig vegetarische en vegan recepten voor de allermooiste en allerlekkerste gerechten van de gehele Indonesische archipel, van West-Sumatra tot Java en van Sulawesi tot Bali. Denk aan bijvoorbeeld Oseng Tempe, Atjar campur, Bihun goreng kampung of Puding Santan...