Speel met je inname van koolhydraten en maak je stofwisseling flexibel

Koolhydraten hebben een slechte reputatie en worden vaak vermeden. Maar onder topsporters zien we juist een enorme focus op het eten van véél koolhydraten. Wat is nu waar? De keuze tussen koolhydraatrijk of juist koolhydraatarm eten gaat niet alleen over afvallen of presteren. Voedingskundige Yneke Kootstra inspireert je om meer te spelen met de hoeveelheid koolhydraten in je eten. Hierdoor ontdek je wat de ideale hoev...

De voedingswetenschap is zeer complex. Boodschappen die bedacht zijn door marketingafdelingen van grote bedrijven en commerciële vermageringsdiëten, zaaien verwarring bij de consument. De wetenschap wil er het fijne van weten. Wat is zeker waar en wat is zeker niet waar? Op welke vragen heeft de wetenschap tot dusver geen antwoord? Misschien is ze zich van bepaalde vragen nog niet eens bewust? De auteur wil zo veel mogelijk vragen beantwoorden, evidence based, zodat de antwoorden juist zijn...

In war time it is a crime to hoard food, and fines and impris-onment have followed the exposé of such practices. Yet there are hundreds of thousands of individuals all over America who are hoarding food, and that one of the most precious of all foods! They have vast amounts of this valuable commodity stored away in their own anatomy.

Now fat individuals have always been considered a joke, but you are a joke no longer. Instead of being looked upon with friendly tolerance and amusement, you a...