Harold McGee's oorspronkelijke Over eten en koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is meermaals herzien en uitgebreid. Dit uiterst leesbare, encyclopedische boek blinkt uit in het omtoveren van alledaagse keukenkwesties tot wonderbaarlijke en fascinerende kwesties met een wetenschappelijke achtergrond. Het boek werpt licht op vraagstukken die generaties koks hebben beziggehouden. Voor iedereen die zich ooit heeft afgevraagd waarom vis sneller bederft dan vlees, waarom je pan...

'De allerbeste historische atlas die ik ken.' David Van Reybrouck

Met een voorwoord van Maarten van RossemGeheel nieuwe editie, met meer dan 250 nieuwe kaarten

De Atlas van de wereldgeschiedenis maakt duidelijk welke gebeurtenissen uit het verleden hebben geleid tot de wereld van vandaag.

* de geschiedenis van de mensheid in 515 kaarten* van de Mesopotamiërs en de Oude Egyptenaren tot de Koude Oorlog en de opkomst van China* de nieuwste historische inzichten* de meest creatieve cartografie* een...