Het Kursbuch bestaat uit twintig lessen. In de inhoudsopgave staan de onderdelen vermeld waaruit elke les is samengesteld: opbouw, thema, taalhandelingen, woordenschat en grammatica en uitspraak. De lessen zijn helder gestructureerd met een ruim aanbod aan oefeningen en culturele informatie. Verder zijn er opdrachten ter voorbereiding op o.a. de BULATS-examens.

Elke les heeft een centraal thema, zoals de introductie van een nieuwe medewerker, de bedrijfsstructuur, een fabrieksbezoek, een zake...

Con gusto – nieuw heeft dezelfde heldere opbouw als de vorige editie. Con gusto – nieuw bestaat uit twaalf unidades. Elke unidad heeft een thema, dat op de eerste pagina wordt gepresenteerd, en heeft zes pagina’s met gevarieerde teksten en oefeningen.

Elke unidad bevat een Tarea final (eindtaak).

De unidades 4, 8 en 12 zijn Miradores, waarin de cursisten terugblikken op de voorgaande unidades. Onderdelen van de leerstof worden herhaald en ook evalueren de cursisten hun vorderingen en de...