De essentie van dit boek ligt in het bijbrengen van basiskennis op het gebied van voeding en leefstijl om een blijvende leefstijl verandering te laten plaatsvinden. Er wordt ingegaan op enkele ziektebeelden zoals hart- en vaatziekten, kanker, obesitas en diabetes. Vervolgens wordt er een hoofdstuk besteed aan de begrippen energiebalans en lichaamsactiviteit. Verschillende voedingsstoffen en media en marketing zijn tevens onderwerpen die worden beschreven. Het gaat hier om de belangrijkste zak...