Betreft: Juri Labo 2000

In het verlengde van Onderzoek I is in de afgelopen 20 jaar een drastische doch teleurstelende uitslag voortgekomen. Als we mogen terugblikken naar de evolutie aangaande voeding en consumptie op nationaal(lokaal) en internationaal gebied hetzij het gaat over de diversiteit en of keuze aan aanbod in de horeca of gelegenheden(kroegen of restaurants) en de vele culinaire stromingen, te noemen tropisch, subtropisch, europees, mediteraans, aziatisch en of anders(niet erkend...