Zoekfilters

Geen verdere filters gevonden

Joël Broekaert (2)

20,00
Vandaag besteld,
morgen verzonden
+
Bestel

Eet eens een wasbeer

Over termieten, parkieten en andere exoten die we (misschien) beter op kunnen eten

2024 || Hardcover || Joël Broekaert || Atlas Contact

De leukste culinair schrijver van Nederland neemt ons mee in een prikkelende zoektocht naar invasieve exoten. Denk aan nijlganzen, beverratten, halsband parkieten, eekhoorns, rivierkreeften en wasberen. Zij overspoelen onze vaak kwetsbare natuur of doen schade aan de landbouw of infrastructuur. We doden deze dieren en gooien ze gewoon weg. Tegelijkertijd brengen we op onhoudbare schaal en meestal in erbarmelijke omstandigheden dieren groot die moeten voorzien in onze vleesconsumptie. Joë...

24,99
Vandaag besteld,
morgen verzonden
+
Bestel

Proefles

een wonderbaarlijke ontdekkingsreis met de beleving van smaak

2022 || Paperback || Joël Broekaert || Atlas Contact

In Proefles neemt Joël Broekaert je mee in de wondere wereld van het proeven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En wat kennis over wat smaak precies is en hoe het werkt – dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen proeven en smaak, over de werking van onze zintuigen...