DE NUMMER 1-BESTSELLER UIT AMERIKA

Van gluten, het eiwit dat ontstekingen kan veroorzaken, hebben de meeste mensen wel gehoord. Een glutenvrij dieet is dan het advies, maar is het ook de oplossing?

In De Plantparadox onthult Steven Gundry, een vooraanstaand cardioloog en hartchirurg, dat gluten alleen maar een variant is van een veel voorkomend en zeer toxisch plantaardig eiwit, lectine geheten. Lectines zitten niet alleen in granen zoals tarwe, maar ook in ‘glutenvrije’ voeding die door ...

Wat is verstandig om te eten en wat juist niet? Weet wat je eet laat op prikkelende en toegankelijke wijze zien dat de oudste kennis over voeding wordt bevestigd door de nieuwste wetenschappelijke inzichten. Gezond eten is eten zoals je lichaam zou willen dat je eet.

Journalist Daan de Wit prikt mythes door en laat zien dat de huidige voedingsadviezen zijn ingehaald door nieuwe en heel oude feiten. Dankzij de concrete tips in het boek en de gedegen research die eraan ten grondslag ligt, ben j...